Как быстро похудеть: ТОП 8, эффективная диета и меню на неделю 2021

Материал проверила и прокомментировала Евгения Маевская, к.м.н., гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic, ассистент кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ им. А.И. Евдокимова

основных вида диет

Сейчас трудно сказать с полной уверенностью, кто, когда и как придумал диеты. Пожалуй, пионером тут вполне можно считать Уильяма Бантинга, успешного бизнесмена (занимался производством гробов), жившего в XIX веке в Англии. Его серьезной проблемой как раз и был слишком большой вес. Бантинг пытался худеть то одним, то другим способом, однако всякий раз терпел неудачу. И все-таки ему вместе с его врачом удалось подобрать рацион питания, который спас ситуацию. Позже Бантинг написал книгу именно об этом.

Многие тогда не согласились с выдвинутой им теорией, однако практическое ее применение продемонстрировало весьма убедительные результаты. Идея стала основой для широко известных сейчас низкоуглеводных диет. Что сделал Бантинг? Удалил из меню продукты, богатые углеводами (сахар, картофель, мучные изделия), и включил больше мяса, овощей, добавил белое вино. Кстати в Англии «сидение» на низкоуглеводной диете называют словом «бантинг». Это своеобразная дань уважения человеку, который стоял, что называется, у истоков. Какие же типы диет существуют на сегодняшний день? Основных выделяют два:

  1. Лечебные диеты.

    Назначаются врачом людям с диагнозом сахарный диабет, при гастритах и язвах. Такие диеты оказывают оздоровительный эффект и способствуют похудению, поэтому полезны и в качестве профилактических мер либо когда болезнь из острой формы перетекает в более слабую.

    При составлении рациона в больницах или санаториях для обозначения типов диет применяется специальная нумерация, а именно лечебные столы № 1–15. Блюда могут комбинироваться из разных столов, если у человека сразу несколько болезней. Противопоказанные продукты при этом исключаются из меню.

    В основе подбора блюд для лечебных столов лежит щадящее питание. В зависимости от способов приготовления пищи оно бывает следующим:

    • Механическое. Продукты готовятся в основном на пару и предварительно тщательно измельчаются.
    • Термическое. Термообработка продуктов выполняется в особом режиме. Нельзя есть слишком горячее или холодное.
    • Химическое. Термообработка в процессе готовки максимально простая. Противопоказанные продукты (в зависимости от диагноза пациента) исключаются из меню вовсе.

    Конечно, дома труднее приготовить еду, выполнив все принципы такой диеты, однако ничего невозможного в этом нет. Только помните, что тип диеты должен назначать врач, который точно укажет подходящие и нежелательные для вас продукты и блюда.

  2. Коррекционные диеты.

    Это диеты для людей, страдающих от избыточного веса, либо для тех, кому необходимо нарастить мышечную массу. Решать подобные проблемы наряду с докторами помогают и спортивные тренеры, которые всегда подскажут, какого питания следует придерживаться. Сейчас очень многие люди для снижения веса используют именно коррекционные диеты.

    Типов диет для похудения существует очень много, и на данную тему написана не одна энциклопедия, но об этом чуть позже.

    Кроме того, есть еще и другие типы диет, различающиеся, например, по срокам. Быстрые рассчитаны буквально дней на пять, а длительные занимают как минимум три недели и больше.

    Существуют диеты, суть которых состоит в ограничении привычного рациона питания. Это:

    • Диеты, при которых меню остается прежним, а сокращается лишь объем потребляемой пищи.
    • Низкокалорийные диеты, при которых под запрет попадают продукты с высокой калорийностью.
    • Так называемое дробное питание, когда расписан особый режим с точными интервалами времени между приемами пищи.
    • Диеты, в которых точно просчитано (по особой схеме) содержание жиров, белков и углеводов.

Что помогло

Первое: ежедневно, в любую погоду он 3-4 часа посвящал обычной ходьбе быстрым шагом. Если это покажется простым, представьте трехчасовую прогулку с грузом 60 кг, к примеру, с тремя большими нагруженными чемоданами – потери энергии  внушительны. Мужчина перестал пользоваться общественным транспортом, ходил на работу и обратно только пешком и в первые полгода прошагал в общей сложности 2800 км – расстояние от Москвы до Парижа. 

При ожирении категорически не рекомендуется бегать из-за огромной нагрузки на суставы. Даже для продолжительной ходьбы необходимо подобрать специальную обувь.

И второе: пришлось скорректировать рацион питания. Мужчина полностью исключил из него хлеб и продукты, заведомо содержащие сахар. При этом в умеренных количествах он ел и высококалорийную пищу, даже сливочное масло. Также наш герой старался не пить крепкий алкоголь, повышающий аппетит. Опытным путем мужчина пришел к выводу, что нельзя пропускать завтрак, иначе вечером совладать с желанием поесть  крайне сложно. 

Мышечная ткань не должна страдать: чем больше мышц в теле, тем больше энергии они сжигают. Эти эмпирические ограничения в питании в целом соответствуют классическим рекомендациям диетологов.

Диета «Любимая» — что это

Подробный рацион питания, популярный в последние годы, обещает быстрое похудение без сложных подсчетов калорий и поиска продуктов и рецептов. Сторонники диеты ценят ее за простоту и эффективность: за неделю-две можно сбросить 3–15 кг в зависимости от выбранного варианта рациона и параметров тела.

Читайте также:  Правильное питание – за и против, меню на каждый день

В основе — подробное меню на неделю, 10-12 дней, две недели и месяц. Как правило, ее придерживаются не дольше 14 дней, потому что чем дольше мы соблюдаем строгие ограничения в питании, тем более серьезный стресс испытывает организм и тем вероятнее побочные эффекты. Во время «Любимой» диеты важно пить много воды и принимать витамины, так как рацион нельзя считать полноценным и сбалансированным. Один из основных плюсов диеты — привычка к небольшим порциям; они не должны превышать 300 г.

Диета «Любимая» рассчитана на 7-30 дней © Dimitri Houtteman/Unsplash

В «Любимой» требуется полностью исключить некоторые продукты:

  • Соль нельзя употреблять в первые две недели, затем ее можно добавлять ее в блюда, но в очень ограниченном количестве.
  • Сахар запрещен на весь период диеты. В качестве подсластителя используют мед.
  • Майонез, сметана, маргарин, сало запрещены на весь период диеты.
  • Алкоголь допустим только в один день строгого варианта рациона.

Диета Дюкана: научные факты о рисках и пользе

Причины и механизм ожирения

В основе механизма развития ожирения лежит дисбаланс между поступлением в энергии и ее расходованием. Избыток калорий запасается организмом в виде жировой ткани. Проблема лишнего веса имеет разные причины:

  • наследственная предрасположенность (отмечается в 66% случаев);

  • переедание – чрезмерно большие порции или высокая калорийность блюд, поздние обильные ужины;

  • несбалансированное питание – увлечение рафинированными углеводами, газированными напитками, сладкими фруктовыми соками.

  • малоподвижный образ жизни – сидячая работа, отказ от занятий спортом;

  • заболевания нервной системы, при которых поражается центр насыщения;

  • болезни эндокринной системы – гипотиреоз, опухоль поджелудочной железы, гиперкортицизм (синдром Кушинга);

  • некоторые физиологические состояния – период грудного вскармливания, климакс, беременность;

  • длительное применение некоторых лекарств – нейролептиков, кортикостероидных гормонов, антидепрессантов;

  • хронические стрессы, бессонница (недостаток сна активирует чувство голода).

Причинами ожирения у детей могут стать лишний вес и неправильное лечение у матери, а также дисбактериоз кишечника.

Причины и механизм ожирения

Важную роль в механизме развития ожирения играют патологические пищевые привычки. Одна из них – компульсивное переедание («заедание проблем»). Такие люди едят много и быстро, не ощущая насыщения. Резкий набор веса сопровождается психологическими расстройствами.

Синдром «ночного питания» — состояние, при котором утром человек не ощущает голода и отказывается от пищи. Вечером такие люди переедают, долго не могут заснуть и употребляют пищу ночью. Более 50% суточного рациона приходится на вечер и ночь. Такие формы ожирения считаются наиболее тяжелыми и хуже всего поддаются лечению.

Как правильно начать худеть после 40

стартом необходимо оценить масштаб бедствия. Понять это поможет простая формула расчёта индекса массы тела (ИМТ): I = m : h2, где m – ваш вес в кг, h2 – ваш рост в квадрате. Согласно ВОЗ, показатели ИМТ можно трактовать в соответствии с данными приведённой ниже таблицы.

2. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть хронические заболевания или самочувствие оставляет желать лучшего. При наличии серьёзных нарушений здоровья план похудения должен разрабатываться совместно со специалистом. Также желательно поставить на врачебный контроль и сам процесс снижения веса. Если вы давно страдаете от избытка жира, то велика вероятность, что он уже нанёс ущерб организму. Поэтому стоит обследоваться и худеть с удвоенной осторожностью, чтобы не спровоцировать быстрой сгонкой веса развитие различных осложнений и обострений. Помните: похудеть без вреда здоровью после 40 лет гораздо сложнее, чем в 20!

Читайте также:  Хирургия поджелудочной железы

3. Осознайте необходимость похудения как самый главный шаг в направлении сохранения и поддержания молодости, красоты, активности, здоровья.

4. Составьте реалистичный график похудения. В силу гормональных причин после 40 женщинам непросто даже поддерживать вес на одном уровне. Поэтому при постановке цели сбросить 10 кг за месяц, вас могут постичь жёсткое разочарование и неверие в собственную силу воли. Будьте рационалистами: планируйте худеть медленно, но верно, пусть всего лишь на пару кг в месяц. Капля камень точит!

Запрещенные и разрешенные продукты

Пациентам с ожирением обычно рекомендуют так называемый диетический стол №8. Он разработан непосредственно для уменьшения объема жировой прослойки, нормализацию обменных процессов.

Внимание: для больных с сопутствующими заболеваниями ССС, печени, органов пищеварения подбирают индивидуальные режимы питания!

Несмотря на строгость такой диеты, она позволяет есть разнообразно и вкусно. Список допустимых продуктов весьма обширен. Приведем основные из них в виде таблицы.

продуктовая группа разрешено запрещено
мучные изделия черный или цельнозерновой хлеб (до 150 г в сутки) белый хлеб; сдобная выпечка; слоеное тесто
мясо постная говядина; крольчатина; мясо курицы без кожи и жира; индюшатина; (любое, до 150 г в сутки) свинина; гусятина; утятина; баранина; копчености; колбасы; тушенка; сало
рыба нежирные виды (до 150 г в день); морепродукты (до 200 г в сутки) все жирные породы; соленая, копченая рыба; консервы
овощи капуста; огурцы; редис; кабачки; тыква; томаты; репа; зелень; морская капуста картофель; морковь (изредка допускается); зеленый горошек
гарниры гречка; перловка; ячневая крупа; стручковая фасоль макаронные изделия; рис; манка; бобовые
яйца вареные глазунья; жареный омлет;
фрукты и ягоды кислые фрукты и ягоды; желе; муссы виноград; бананы; инжир; финики
напитки кофе; чай; натуральные соки из кислых фруктов и ягод; минеральная вода; отвар шиповника сладкие компоты; кисели; пакетированные соки; газировки
приправы соусы с зеленью на слабом бульоне; томатная подлива; белый соус с овощами майонез; горчица; хрен; кетчуп
молочные продукты кефир; простокваша; творог (все с низким содержанием жира) твердые сыры; сметана; жирное молоко; сливки

Меню хорошо расписать заранее, закупить все продукты, разделить на приемы пищи. В таком случае не придется «наспех» готовить еду после работы – это может привести к перееданию.

Оптимальные нагрузки для похудения ног

Аэробные нагрузки

Первым шагом к сжиганию жира являются аэробные нагрузки. Это физические упражнения низкой интенсивности. Основным источником поддержания мышечной деятельности в таких упражнениях выступает кислород. Мышцы потребляют энергию, которая образуется через окисление глюкозы и жиров.

Американский колледж спортивной медицины рекомендует 30 минут упражнений по крайней мере 5 дней в неделю. В зависимости от предпочтений вы можете выбрать плавание, езду на велосипеде, бег, теннис или другой вид спорта. Любой из вариантов полезен и увеличивает мышечную выносливость. Важно, чтобы спортивная нагрузка была с умеренной интенсивностью и повышала частоту сердечных сокращений для максимальной потери калорий.

Силовые нагрузки

Анаэробные (силовые) нагрузки нацелены на выполнение высокоинтенсивных кратковременных упражнений, во время которых энергия вырабатывается за счет фосфорных соединений и гликогена, содержащихся в мышцах и печени.

Большим преимуществом работы с весом при силовых тренировках является то, что помимо потери жира, наращиваются мышцы. А мышцы, в свою очередь, сжигают калории.

В одном из недавних исследований, которое длилось полгода, было обнаружено, что 11 минут силовых упражнений 3 раза в неделю приводит к ускорению метаболизма в среднем на 7,4%. Данное значение эквивалентно сжиганию дополнительных 125 калорий в день.

Читайте также:  Интенсивный и сложный кроссфит для похудения

Кроме того, многочисленные исследования показали, что после тренировок с отягощением тело продолжает сжигать калории даже в состоянии покоя (в некоторых случаях до 48 часов), в отличие от аэробных упражнений.

Важность консультации с доктором

Хотите похудеть, но не знаете как? Сходите к диетологу. Опытный специалист поможет найти причину лишнего веса, направит на лабораторные исследования. Если причиной большого веса является какое-либо заболевание, то необходимо заняться его лечением.

Диетолог составит правильный рацион питания согласно потребностям и возможностям вашего организма. Вам не придётся мучиться от голода и сидеть на диетах. Похудеть можно просто откорректировав свой рацион. К тому же диетолог всегда поддержит вас психологически, настроит на позитив.

Вы худеете неправильно

Надо избавляться не от ВЕСА, а от ЖИРА. Это разные вещи. Слева – потеря веса, справа – потеря жира:

Помимо жира в нашем теле много полезного: скелет, мышцы, органы, вода и т.д. Все это складывается в общую массу. Терять вес легко: исключите углеводы… да что там – перестаньте есть! Вы точно сбросите вес. А потом, наверное, умрете.

Вы худеете неправильно

Терять жир – это более сложный процесс, при котором вы избавляетесь от лишних запасов, но сохраняете полезную массу.

Вот ключевые моменты:

  • Потребляйте достаточно белка
  • Продолжайте тренироваться с отягощениями
  • Удерживайте разумный дефицит калорий

Бесконечное кардио и глянцевые тренировки звезд не помогут:

Вы худеете неправильно

Решение:

  • Тренируйтесь и потребляйте достаточно белка: вот это исследованиеи вот это исследование подтверждают, что это сохраняет мышцы на диете.
  • Снижайте вес лишь на 0,5–1% в неделю. При такой скорости похудения потери мышечной массы минимальны.

Свекольная диета

Диета на свекле очищает организм, насыщает его витаминами и минералами, повышает уровень гемоглобина и йода, препятствует образованию тромбов и развитию атеросклероза. Свекла имеет низкую калориность и содержит много белка — 18,5%, а также 80,5% углеводов. Энергетическая ценность овоща всего — 43 ккал на 100 гр.

Свекольная диета

Чудо-овощ содержит:

  • Бетаин – жиросжигающий продукт;
  • Куркумин – мощнейший антиоксидант и природный щит для организма;
  • Клетчатку – вещество, снижающее аппетит и улучшающее работу пищеварительного тракта.

Свекольная диета для похудения, рассчитанная на неделю, позволяет избавиться от 6-7 кг лишнего веса. Перед применением диеты обязательно нужно проконсультироваться с врачом!

Меню на неделю:

Понедельник

  • Завтрак – чай с двумя тостами из бородинского хлеба
  • Обед – салат из сырой свеклы и моркови, яблока, заправленный оливковым маслом и соком лимона и гречневая каша;
  • Ужин – овощной суп и яблоко;

Вторник

  • Завтрак – зерновые хлопья с йогуртом;
  • Обед – вареная куриная грудка с отварным свекольным салатом с черносливом;
  • Ужин – запеченный картофель (2 штуки) + апельсин;

Среда

Свекольная диета
  • Завтрак – кофе с молоком (но без сахара) с 2 тостами
  • Обед – отварная рыба и сырой свекольный салат с капустой, заправленный 1-2 ч.л. оливкового масла и соком лимона);
  • Ужин – свекольник (свекла, морковь, капуста, зубчик чеснока, кусочек лимона, луковица) или постный борщ;

Четверг

  • Завтрак – чай и два тоста из зернового хлеба;
  • Обед – отварная куриная грудка и салат из сырой свеклы с яблоком (заправка 1-2 ч.л. оливкового масла);
  • Ужин – овощная запеканка с зеленью;

Пятница

  • Завтрак – кофе с молоком с двумя тостами из черного хлеба;
  • Обед – салат из сырой свеклы с морковью (заправка 1-2 ч.л. оливкового масла и сок лимона) и отварной рис;
  • Ужин – овощи на гриле;

Суббота

  • Завтрак – кефир и 2 кусочка зернового или бородинского хлеба;
  • Обед – салат из свеклы отварной и кусочек сыра;
  • Ужин – тушеные овощи (рагу или пюре);

Воскресенье

  • Завтрак — зерновые хлопья с йогуртом;
  • Обед – отварная грудка + салат из сырой свеклы с яблоком (заправка 1-2 ч.л. оливкового масла);
  • Ужин – отварной рис, помидор и яйцо вкрутую.

Внимание! На свекольной диете нельзя «сидеть» диабетикам и тем, кто страдает от болезней почек и язвы желудка.