Часто задаваемые вопросы и основные правила кето-диеты

При длительном отказе от кондитерских изделий и прочих сладостей, вес начинает уходить. Поэтому, убрав из рациона эти продукты, можно смело утверждать, что применяется облегченный вариант кето-диеты. На сегодня, данная программа питания обретает все большую популярность.

Меню кето диеты на неделю

Меню диеты рассчитано на 7 дней, этого времени вполне достаточно для того, чтобы понять, подходит рацион человеку или нет. Если во время диеты появились головокружения, носовые кровотечения, боль в голове – диету следует немедленно прекратить.

Один полноценный день диеты выглядит следующим образом.

Завтрак: 3 яйца, любой белковый коктейль, тост с сыром.

Обед: нежирное парное мясо, сыр, бурый рис.

Полдник: белковый коктейль, миндаль.

Ужин: семга, бурый рис, овощной салат.

Второй ужин: творог, казеин.

бутерброд с яйцом

Таким образом, количество углеводов в данной диете снижено, однако не доходит до критических значений. Индекс содержания углеводов в продуктах можно посмотреть в таблицах кремлевской диеты.

По сути кето диеты количество углеводов должно находиться в пределах 100 единиц, а белки должны превышать количество углеводов в 2,5-3 раза

Дождались! В моде диета на котлетах

Банка кокосового масла, три десятка яиц, десяток стейков, граммов семьсот свежего свиного сала, бутылка оливкового масла, килограмм тофу, несколько пучков редиса и пакет свежей зелени. Примерно так выглядит результат похода в супермаркет адепта набирающей популярность кетоновой диеты (кето диеты). Впору подумать в ужасе: «Сначала он умрет от несварения, а потом от холестериновой закупорки сосудов!». И продемонстрировать свое вопиющее невежество в вопросах диетических трендов.

На высокожировой кетоновой диете не толстеют и не заболевают — а худеют и оздоравливаются! По крайней мере, в этом твердо уверены многочисленные кето блогеры и их последователи, называющие себя кетоистами. Они превозносят животворящий кетоз в качестве новой идеальной диетической философии, призванной ни много ни мало — вернуть в лучшую форму генетический код человека XXI века, испорченный засильем углеводной пищи, и заодно реабилитировать обвиняемые во всех грехах жиры.

Кетоновая диета (она же кето диета) изменяет энзимную и гормональную машинерию нашего тела таким образом, что снижается выработка гормона инсулина, регулирующего уровень глюкозы в крови, и, как следствие, ощущения голода и сытости.

«Взамен» инсулина и в ответ на увеличение количества жира и белка на фоне резкого сокращения углеводов в рационе печень при кетоновой диете начинает производить кетоновые тела, особую форму ацетона. Эти химические соединения включаются в теле в своеобразный закрытый цикл, перемещаясь из органа в орган с кровотоком и влияя на процесс окисления жирных кислот.

В результате организм вступает в кетоз, то есть обучается добывать силы для существования не из привычных доступных углеводных цепочек, а из уже накопленных отложений жировой ткани и поступающих с пищей жиров, избегая опустошения белковых запасов. Результат — беспрецедентно быстрое похудение, укрепление мускулатуры, победа над надоедливым чувством голода и новая жизнь.

Конечно, в том случае если вашему метаболизму кетоновая диета по зубам: этот план питания (впрочем, как и любой другой) не универсален. Для некоторых даже непродолжительный отказ от углеводов оборачивается слабостью, резким изменением самочувствия и другими признаками, свидетельствующими о том, что с кетозом, похоже, им не по пути.

Читайте также:  10 способов применения оливкового масла для здоровья и красоты

Принцип действия

Это объясняется тем, что в процессе сжигания жира, калорийность питания не теряется, вследствие чего мышечная масса и хороший уровень метаболизма сохраняются.

Принцип данного диетического питания кроется в следующем: так называемые кетоновые тела появляются в организме в процессе липолиза (попадания лишнего жира в кровь). В дальнейшем, организм задействует эти жиры как энергию.

Появляются кетоновые тела в печени при ограниченном употреблении глюкозы. Данное явление – это причина сниженного потребления углеводов (в сутки допускается не более 100гр).

Если не брать во внимание то, что белки и жиры не имеют большого значения в процессе формирования кетоновых тел, они в целом могут повысить калорийность меню. Важно помнить, что любая диета подразумевает нехватку калорий, потому при кето-диете необходимо соблюдать уровень углеводов и других питательных компонентов.

Создав условия нехватки калорий (главным образом за счет углеводов), происходит процесс сжигания жиров.

Принципы работы кето-диеты несложные:

  1. За несколько дней нужно подсчитать энергетическую ценность привычного меню, используя калькулятор калорий. Благодаря подсчету, удастся узнать среднесуточную калорийность питания. С начала соблюдения данного питания, нужно снизить вычисленное количество калорий на 500-700.
  2. Спиртные напитки важно убрать из рациона, так как от них нет никакой пользы.
  3. Продукты, содержащие углеводы, нужно убрать. Овощи являются источником углеводов, так как клетчатка, присутствующая в данных продуктах – это сложный углевод. Потому овощи запрещены. В сутки допустимо съедать не более 200гр зеленых овощей. Это могут быть зелень или листовой салат.
  4. Белковая пища должна быть основным источником питания.
  5. Допустимо употреблять растительные жиры.
  6. В меню могут присутствовать яйца, масло, орехи, рыба, мясо. Очень важно контролировать потребляемые калории.

Диета и спорт должны сочетаться. Так как кето-диета является одной из диет, при которой не снижается количество мышечной ткани, а только жир, то сразу становится очевидным, что спустя некоторое время тело станет более рельефным. Чтобы сделать его более привлекательным, важно заниматься на спортивных тренажерах, что ускорит процесс переработки жира.

Люди, не занимавшиеся ранее интенсивными физическими упражнениями, могут во время кетогенного питания употребить до 40гр углеводов в чистом виде.

Кето-диета – жировой поединок во имя стройности

Жир – это уникальный усилитель вкуса, который делает нашу пищу особенно аппетитной. Ведь разве сравнится сухая куриная грудка с сочным куском свинины в сырном соусе? То-то же.

Если вы будете есть достаточно жирной пищи, сводя к минимальной отметке поступление углеводов, диетическое питание откроется для вас с новой стороны – вкусной, сочной и питательной!

Совсем скоро перейдем к ТОП 10 способам, а пока давайте кратко рассмотрим сам принцип кето-диеты – как она работает, заставляя тело худеть, но при этом избавляет от ощущения голода и плохого настроения, которые так свойственны при ограничениях в питании.

Основу кетогенной диеты представляет пища с высоким содержанием жиров, оптимальным количеством белков и минимальным – углеводов. Порция последних не должна превышать 25 г в сутки (оптимальное количество находится в диапазоне от 20 до 25 г).

Самый простой способ добычи энергии для нашего организма – это глюкоза, источником которой являются углеводы всех типов (как яблоко, содержащее два десятка углеводов, так булочки и конфеты). Но как только поступление этого вещества ограничивается, наша система в качестве топлива начинает применять кетоны, что вырабатываются в печени.

Читайте также:  Бег по утрам: польза, вред, как входить в утренний бег

Запускается кетоз – естественный процесс внутри тела, который обычно вступает в дело при сильном голоде. Например, если несколько дней в желудке не появлялось даже самого малого кусочка пищи, организм начинает испытывать недостаток глюкозы (источник энергии иссяк), поэтому привлекает к работе кетоны.

Таким способом кето-диета и помогает худеть, только не за счет голода, а благодаря низкому поступлению углеводов в «цех переработки». Как только организм перестроился на использование жиров, как источника энергии для жизни, он начинает активно «поедать» жиры из пищи, а также те, что «украшают» наши бока, живот и другие части тела.

Поэтому на кето-диете важно помнить главное: ваш рацион должен содержать как можно больше жиров – они приведут тело к стройности. Вопреки предрассудкам (от жира толстеют, он вреден и т.д.), не бойтесь жирной еды, поскольку в рамках низкоуглеводной диеты он окажется исключительно полезным для тела.

На кетогенной диете вы всегда будете ощущать сытость, бодрость и прекрасное настроение, ведь жирная пища отлично и надолго утоляет голод, а приятный сливочный вкус еды не позволяет чувствовать себя обделенным вкусными блюдами.

Именно так случается на других диетах с жестким ограничением на количество сыра, например, или с полным запретом на сочный шашлычок из жирного куска свинины.

Какие нельзя и можно употреблять продукты

Для поддержания диеты запрещено употребление таких углеводосодержащих и сладких продуктов:

  • хлеба ржаного и пшеничного;
  • макарон, вермишели и прочих;
  • крупы манной, гречневой, перловой, рисовой;
  • сахара, меда, сгущенного молока;
  • картофеля и капусты белокачанной;
  • винограда и арбузов;
  • моркови и свеклы;
  • яблок и бананов.

Кроме того, следует категорически исключить употребление всех рафинированных сладостей (тортов и пирожных, конфет, мороженого, варенья, сладких газировок и прочее).

С учетом того, что белок нужно также ограничить, следует знать, что он содержится в:

  • мясе и рыбе;
  • яйцах;
  • сыре, молоке, твороге;
  • сое и горохе.

Ну и, наконец, жир – подлинный энергетический концентрат. Интересно! Окисляясь, 1 г жира в организме высвобождает 9,2 ккал, что в 2 раза больше, чем при таком же процессе и в том же количестве из углеводов и белков.

Кроме того, жиры участвуют в формировании клеточных мембран. Наибольшим содержанием жиров обладают:

  • мозги — 2200;
  • сердце — 200;
  • яйцо — 435;
  • печень — 312;
  • масло сливочное – 275;
  • сало свиное – 80-90;
  • сало говяжье – 70-130;
  • свинина – 80-90;
  • птица и рыба – 50-80.

Из выше изложенного материала, можно составить рацион питания при кетоновой диете.

Лекарства

Я принимаю определенные лекарства, замедлит ли это потерю веса?

Есть некоторые лекарственные препараты, которые могут затруднить процесс похудения, но не обязательно полностью его остановят. Наиболее важными из них являются:

  • Инсулин
  • Лекарства от диабета
  • Кортизон и другие стероиды

Существуют также и другие препараты, которые могут помешать потере веса. Если вы делаете все правильно, но не теряете вес из-за приема лекарственных средств, проконсультируйтесь с врачом. Узнайте, можно ли вам снизить дозу лекарства, мешающего похудению, или полностью остановить его прием.

Нужно ли считать калории на кето-диете

Не считайте калории — слушайте свое тело, в том числе сигналы голода и сытости. Кетогенные и низкоуглеводные диеты имеют естественный эффект контроля аппетита, и вы будете есть меньше.

Если же вы вообще впервые пробуете разобраться, где и сколько белков, жиров и углеводов содержится, тогда пробуйте считать макронутриенты через приложения. Fat Secret, Lifesum.

Очень помогает пищевой дневник. Просто лист бумаги, дата, время, что и сколько съели. Ведение дневника или использование приложения для подсчета БЖУ помогает в начале кетодиеты или если у вас не получается снизить вес. Когда разберётесь, сразу же бросайте подсчёты с чистой совестью.

Рецепты того, что готовим заранее

Курица

Курицу разморозить, посолить, дать немного постоять. Промокнуть ее бумажным полотенцем, чтобы кожа была сухая – так она станет хрустящей в духовке. Просовывая руку под кожу, отделите ее от туши, в образовавшиеся карманы засуньте небольшие кусочки сливочного масла. Посолите, поперчите, отправляйте в духовку.

В разогретой до 230 градусов духовке запекаем курицу 15-30 минут, чтобы кожа поджарилась, после этого 20-25 минут на каждые полкило, т.е. если у вас 2,5 кг курица, то общее время будет около двух часов. Если ваш метод запекания курицы отличается от моего – запекайте как вам больше нравится, главное, чтоб она в итоге запеклась.

Яичные маффины

Поджариваем на сковороде 200 г бекона и 200 г фарша, выкладываем в форму для маффинов (распределяем равное количество между шестью углублениями). На них выбиваем по яйцу, солим-перчим, можно аккуратно перемешать (а можно оставить как есть, тогда белок и желток будут по большей части отдельно). Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.

Бекон

Остальной бекон нужно приготовить, чтобы использовать в салатах в течение недели. Можно как обычно поджарить на сковороде, а можно выстлать противень пекарской бумагой, положить на нее бекон и отправить в духовку запекаться до хруста.

Рецепты того, что готовим заранее

Варим яйца как обычно. Как я делаю, чтобы скорлупа хорошо отделялась от яйца вместе с пленкой: довожу воду до кипения, в нее кладу яйца (они должны быть комнатной температуры, тогда меньше вероятность, что они лопнут), после этого варю 10 минут. От резкого перепада температур белок внутри сжимается и отстает от мембраны, отличный результат каждый раз!

Результаты кетоновой диеты

В течение 2 недель католического питания, согласно исследованиям по снижению веса, наблюдались следующие характеристики:

  • потеря аппетита;
  • потеря веса 3-7 кг;
  • увеличение работоспособности;
  • улучшенный объем внимания;
  • устранение расстройство сна.

Побочные эффекты белково-жировой диеты:

  • запоры,
  • тошнота в первый день,
  • мышечная усталость.
Результаты кетоновой диеты

Диета кето-диета для похудения была превосходной, но эксперты не рекомендуют держать ее в течение огромного месяца. Он безвреден только для кратковременного применения, а при переходе на неизменную диету может привести к развитию кетоацидоза, обезвоживанию организма и системам.

Благодарим за внимание!

Читайте далее:

Диета кашевая — правила питания, примерное меню на неделю, отзывы

Безуглеводная диета: меню, плюсы и минусы такого питания

Диета овсяная — меню, результаты, эффективность питания

Бесслизистая диета — список продуктов, что запрещено, советы диетологов и примерное меню

Диета "5 столовых ложек" — подробное меню и режим питания

Кому навредит кетогенная диета?

Кетогенная диета может нанести серьезный вред здоровью при диабете первого типа, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и выделительной системы, метаболических проблемах, а также тем людям, которые имеет психические расстройства.

Детям, людям пожилого возраста, беременным и женщинам, кормящим грудью, следует воздержаться от соблюдения диеты из-за физиологических особенностей организма.

Людям, желающим попробовать кетогенное питание, рекомендована консультация специалиста-диетолога, который составит подходящий рацион и даст полезные советы.