В каких блюдах используется пряная трава любисток

Любисток является пряным травянистым растением, принадлежащим к роду «любисток», семейству «сельдереевые» или «зонтичные». Растение имеет запах, похожий на запах сельдерея, горький и острый вкус.

Состав

Любисток – растение широкого спектра действия. Его польза подтверждается тем, что трава официально используется в фармакологии за рубежом и востребована для создания гомеопатических средств.

Экстракты растения часто встречаются в составе многокомпонентных препаратов, направленных на лечение сосудистой системы, сердечной мышцы и ЦНС. Его полезные свойства активно применяются в терапии половых расстройств, особенно когда дисфункция вызвана нарушениями работы центральной нервной системы или патологией гипоталамуса.

Целебные вещества имеются во всех частях растения, но наиболее полезными считаются корни любистока. Они содержат такие активные компоненты, как:

  • Органические кислоты;
  • Камедь и смолы;
  • Крахмал;
  • Лецитин;
  • Кумарины;
  • Сахар;
  • Витаминный комплекс;
  • Минеральные соли;
  • Дубильные вещества;
  • Эфирные масла.

Последние считаются мощным природным афродизиаком, возбуждающе действующим на представителей обоих полов.

Лечебные свойства

Любисток лекарственный обладает противовоспалительными свойствами и благотворно влияет на заживление ран, порезов и царапин.

В современной косметологии и традиционной медицине тоже используют лечебные свойства любистока для производства многих лекарственных препаратов.

Любисток помогает от многих болезней: он прекрасно успокаивает нервы, избавляет от малокровия и мигреней, снимает отеки, гасит воспалительные процессы. Это и глистогонное средство, и панацея при метеоризме и «ленивой» работе кишечника.

Овощная диета для похудения

Считается, что даже от алкогольной зависимости можно избавиться при помощи целебных свойств любистока.

Если полоскать волосы отваром из любистока, то волосы приобретают вскоре неслыханную красоту — чудесную пышность и сказочный блеск. Принимая настойку любистока, уставшие мужчины вновь обретают былую силу и интерес к дамам. А несколько капель эфирного масла из пряной травки, нанесенного на нежную женскую кожу, работает как эффективный афродизиак. Привлекает противоположный пол.

Общее описание

Единственный представитель биологического рода Levisticum – любисток лекарственный. Родиной его считаются Афганистан, Иран и другие, соседствующие с ними страны. Но сегодня в дикой природе его можно встретить и в других странах Европы, Азии с умеренным климатом. Произрастает он и в России.

Растение имеет очень мощный, мясистый разветвленный корень, уходящий глубоко в почву, до 0,5 м. Над ним возвышается полый, ветвящийся в верхней части стебель высотой 1-2 м. Мелкие желтые цветочки любистока собраны в соцветие, имеющее вид зонтика. Большие перистые, темно-зеленые листья с зазубринами на концах имеют резкий аромат, который трудно спутать с запахами других растений. Цветение начинается в июне и продолжается вплоть до конца августа. А в начале сентября на их месте созревают небольшие плоды овальной формы.

Растение относится к категории морозостойких, но наиболее комфортной для его роста является температура около +15-26°С. На одном месте куст может расти более 10 лет, но для получения обильного урожая листьев, корней, его обновляют (пересаживают) каждые 5-6 лет.

Любисток не отличается особой декоративностью, поэтому его не используют в ландшафтном дизайне, хотя до сих пор еще не забыто поверье, что девясил, растущий по периметру приусадебного участка, защищает его от проблем, неприятностей.

Кроме того, некоторые садоводы-любители выращивают девясил на своей лекарственной грядке, для дальнейшего применения при лечении некоторых заболеваний или для добавления в блюда в качестве ароматической приправы. В тоже время необходимо помнить, что у растения довольно горький вкус.

По своему внешнему виду и запаху девясил отдаленно напоминает сельдерей. В тоже время, несмотря на специфический аромат, несведующие люди часто путают его и с другими растениями. Будьте осторожны, ведь они могут быть не просто опасны, а даже ядовиты.

Применение любистка в народной медицине

Народные целители издревле используют любчик для приготовления лекарственных средств. При помощи этого растения еще наши бабушки готовили настои, помогающие при болях в желудке, половом бессилии, болезненных менструациях и прочих недугах. Некоторые из рецептов народных средств с любистком предоставим далее:

  1. При метеоризме, болезненных менструациях, глистах, поносе и гормональном дисбалансе принимают настой из корня, приготовленный следующим образом: 30 г стеблей или корней любистка заваривают 300 мл кипятка, настаивают три часа, процеживают и принимают по 100 мл трижды в день.
  2. При головной боли, артрите и ревматизме свежие листья растения измельчают и накладывают аппликации на виски или на больные суставы.
  3. Отвар из любистка, который рекомендуют пить во время эпидемии гриппа, готовят из 2 ст. ложек корней, залитых тремя литрами воды. Отвар кипятят в течение 10 минут, после чего остужают, процеживают и принимают по утрам и вечерам по 100 мл.
  4. При депрессии, нервных стрессах и бесплодии рекомендуют принимать отвар, приготовленный следующим образом: 3 ч. ложки корней растения заливают стаканом воды, кипятят на малом огне 10 минут, остужают и принимают по 1 ст. ложке трижды в день.
  5. При перхоти и выпадении волос заварите столовую ложку сухих листьев любистка стаканом воды, дайте настояться 15 минут, процедите, разведите в тазике с водой и прополощите в растворе волосы после мытья.

Противопоказания к применению

Принимая лекарственные средства с любистком, не забудьте предварительно проконсультироваться с лечащим врачом. При острых воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте употреблять препараты на основе этого растения нельзя.

Лекарственные свойства любистка

Любисток лекарственный активно используется в традиционной медицине и косметологии для изготовления самых разнообразных лекарственных средств.

Народная медицина использует любисток в качестве отхаркивающего и мочегонного препарата. Растение превосходно тонизирует. Оно полезно при проблемах с перистальтикой кишечника, а также при других болезнях желудочно-кишечного тракта – метеоризме, глистах. От глистов можно избавиться, просто употребляя в пищу сырые листья лекарственного растения.

Любисток способен оказывать противовоспалительное действие, ускорять заживление ранок, царапин и других повреждений кожного покрова. Лекарственное растение служит отличным успокоительным средством, лечит малокровие, мигрень, различные воспаления. Любисток поможет Вам снять отеки и избавиться от алкогольной зависимости.

Данное растение с легкостью справится с импотенцией у мужчин. Кроме того, считается, что если девушка или женщина нанесет масло любистка на кожу, то оно будет работать, как феромон.

Любисток широко используется в косметологии благодаря своему благоприятному воздействию на волосы. Он придает волосам объем и дарит им невероятный блеск. Кроме того, любисток используют как средство для лечения пигментных пятен.

Листья растения можно прикладывать к голове для избавления от болей. Настой либо отвар растения служит препаратом для очищения крови. Отвар любистка способен также вылечить водянку, он применяется и при невралгиях, болезнях сердца. Спиртовая настойка любистка вылечит ревматизм.

Лечебные свойства любистока

Любисток лекарственный обладает тонизирующим, общеукрепляющим, мочегонным, слабым обезболивающим, желчегонным и послабляющим свойством. Настои и отвары корней возбуждают аппетит, снимают кишечные колики, оказывают ветрогонное действие. Благодаря мочегонному действию их применяют при отеках сердечного и почечного происхождения, болях в почках и заболеваниях мочевого пузыря.

Эффективность любистка при отеках сердечнососудистого происхождения объясняется не только увеличением диуреза, но и непосредственным воздействием на сердце, улучшающим его деятельность. Назначают настой и как средство, ускоряющее приход менструаций при их задержке и уменьшающее их болезненность.

Настой корней используют так же, как отхаркивающее средство при катарах органов дыхания пьют напар или принимают в виде порошка на кончике чайной ложки 3 раза в день. Настой или отвар корней любистка применяют для ванн, обмываний, компрессов при лечении гнойничковых заболеваний кожи, незаживающих язв и ран. Одновременно принимают настой или отвар внутрь в качестве кровоочистительного средства.

Свежие листья прикладывают к голове для снятия боли. Примочки, обмывания и компресс оказывают положительное действие при гнойничковых болезнях кожи, долго незаживающих язвах и витилиго, при пигментации кожи. Наружно отвар корня любистка применяют для роста волос и при их выпадении.

Корни любистка в виде напара, но чаще отвара, в количестве 1 ст. л. (сухого) на 1 л воды пьют при заболевании почек, особенно при водянке, а также при болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта, как кровоочистительное средство при малокровии, неврозе.

Даже непродолжительное употребление отвара корней любистка вызывает более энергичную, но спокойную пульсацию сердца, уменьшает одышку. В народе проверено: если утром натощак пожевать 3-5 г сушеного корня любистка, то это успокаивает нервы, улучшает самочувствие.

К числу древних средств лечения рака кожи и горла относится полоскание отваром корней полости рта. Отвар плодов и листьев: 1 чайная ложка на стакан воды, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Читайте также:  Вареная кукуруза: польза и вред для здоровья человека, калорийность

Лист Любистока лекарственного. © 4028mdk09

Полезные свойства любистока

Лекарственный любисток обладает прекрасными противовоспалительными свойствами, хорошо заживляет царапины и порезы. Это растение не только способно очистить кожу, но и вылечить даже гнойные раны. Современная фармакология и косметология использует любисток для изготовления многих лекарственных препаратов.

Что касается народной медицины, то отвар из корней и листьев любистока, а также его сок активно применяют в качестве эффективного мочегонного, отхаркивающего и тонизирующего средства.

Полезные свойства любистока хорошо влияют на перистальтику кишечника, поэтому его часто используют при запорах и воспалениях желудочно-кишечного тракта.

Чтобы укрепить волосы и усилить их рост, применяют настой любистока для ополаскивания. После комплекса таких несложных процедур волосы приобретают невероятный блеск, пышность и шелковистость.

Эфирные масла любистока используются в качестве натурального афродизиака.

Изготовив специальный отвар, можно лечить воспаления верхних дыхательных путей, а также водянки.

Даже при различных заболеваниях сердца и невралгиях рекомендуется принимать отвары из этого растения, так как оно имеет прекрасные успокаивающие свойства.

При ревматизме и подагре можно использовать специальные спиртовые настойки на любистке, чтобы делать растирки.

Любисток поможет избавиться от пигментных пятен. Для этого косметологи рекомендуют готовить отвар из корней растения.

Удивительно, но любисток даже может помочь справиться с алкогольной зависимостью. Для этого используются специальные отвары из водки и листьев растения.

Отдельно следует также сказать об использовании корня, семян и наземной части любистока в кулинарии. Зелень применяется в качестве тонкой и ароматной пряной приправы, а также незаменима при засолах овощей. Слегка сладковатый и умеренно горький вкус любистока придаст неповторимый вкус и аромат супам и бульонам, подливам и соусам, салатам и любым другим блюдам.

Некоторые интересные рецепты

Теперь перейдем к главному – рецептам. В основном это простые комбинации из всех знакомых продуктов. А свежая нотка измельченного любистка откроет их для вас с новой стороны.

Огурцы, морковь и яблоки

Нам понадобится:

  • огурец – 300 г;
  • яблоко – 2 средних;
  • соль/сахар – по вкусу;
  • морковь – 250 г;
  • сметана – 50 г;
  • любисток – 3 веточки.
Некоторые интересные рецепты

Приготовление:

  1. Овощи и фрукты промойте и очистите от кожуры, чтобы вкус был деликатнее. У огурцов дополнительно удалите сердцевину. Это избавит вас от лишней жидкости в салате;
  2. Нашинкуйте все на кусочки желаемой формы и размера, желательно отдать предпочтение тонким пластинкам;
  3. Свежий любисток промойте, обсушите полотенцем и мелко-мелко нарежьте;
  4. Для заправки смешайте сметану, соль, сахар и перемешайте до растворения;
  5. Заправьте основу соусом и наслаждайтесь вкусным и полезным салатом.

Кстати, если вы следите за фигурой, сметану можно легко заменить на натуральный йогурт или же просто берите с минимальным процентом жирности.

Кабачки с цветной капустой

Нам понадобится:

  • цветная капуста – 200 г;
  • любисток – средний пучок;
  • цуккини – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • майонезный соус – 30 г.

Приготовление:

  1. Овощи моем, кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Для этого рецепта лучше взять молодые овощи, получится нежное блюдо;
  2. Капусту мелко нашинкуйте, так же поступите и с любистком;
  3. Смешайте все и посолите, через 10 минут, когда овощи настоятся с солью, заправляйте майонезным соусом.
Некоторые интересные рецепты

Если не оказалось под рукой соуса, его можно легко сделать самостоятельно, понадобится только блендер. Возьмите два желтка и чайную ложку с верхом горчицы, посолите и начинайте взбивать венчиком.

Тонкой струйкой добавляйте растительное масло (желательно оливковое), не прекращая перемешивать. Как только соус станет подходящей густоты – все готово. Осветлить его можно парой капель лимонного сока.

Щавель и шпинат

Нам понадобится:

  • соль – по вкусу;
  • зеленый лук, щавель, шпинат, любисток – 1 пучок;
  • сметана или натуральный йогурт – 50 гр.

Приготовление:

  1. Зелень промойте, обсушите и мелко нашинкуйте;
  2. Сметану смешайте с солью и заправляйте салат.

Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо несет в сего множество пользы и витаминов.

Некоторые интересные рецепты

Витаминный микс

Нам понадобится:

  • морковь – 1 шт;
  • кольраби – 150 г;
  • зеленый лук, любисток – пучок;
  • яблоки – 150 г;
  • сметана – 50 г;
  • консервированные персики – 100 г;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищенные морковь и кольраби потрите на терке. С яблоками можно поступить так же, но, если есть время лучше нарезать аккуратной соломкой;
  2. Зелень мелко нашинковать. Персики тоже порежьте на небольшие кусочки и отправляйте к остальным ингредиентам;
  3. Сахар смешайте со сметаной, добавляйте его с учетом того, что персики уже сладкие;
  4. Заправьте, перемешайте и, украсив свежими листиками мяты, подавайте к столу.
Читайте также:  10+ способов повысить уровень серотонина — гормона счастья

Корень любистка в сахаре

Очень интересный и вкусный десерт, который точно удивит детей и гостей. Возьмите свежий корень и тщательно промойте его от земли. Можно предварительно замочить его минут на пятнадцать, чтобы грязь легче отходила. При помощи овощечистки снимите грубую кожицу. Переходим к нарезке, их обычно засахаривают кругляшками, их толщина должна быть средней.

Переложите все в кастрюлю и залейте кипятком. На медленном огне варите десять минут или немного больше, пока они не посветлеют.

Некоторые интересные рецепты

На следующем этапе нужен сахарный сироп (1 часть воды к 8 частям сахара). Заранее доведите его до кипения и опустите туда любисток. Он станет прозрачным при готовности. Аккуратно достаньте любисток и разложите его просушиваться. Чем меньше была толщина нарезки, тем быстрее будет готова сладость к употреблению.

Мы поделились с вами проверенными кулинарными рецептами, где используется любисток в кулинарии. Надеемся, что вы добавите его в свой ассортимент специй. Используйте как зелень, так и корневые части этого полезного растения.

Для роста волос и афродизиак

Для лечения волос, сокращения их выпадения и создания пышной шевелюры рекомендуется применять отвары любистока. Их используют для ополаскивания волос после мытья, что делает волосы шелковистыми, блестящими и объемными. Народные целители уверены, что настойка любистока помогает вернуть мужскую силу и возбудить былой интерес к представительницам противоположного пола. Для дам эфирное масло любистока может стать натуральным афродизиаком. Если нанести всего несколько капель ароматного масла на кожу, успех у мужчин обеспечен!

В косметологии корень любистока  в виде отвара применяют для избавления от пигментации, что хорошо зарекомендовало себя на практике.

Чтобы победить зависимость от алкоголя, народной медициной предлагается следующий рецепт. На четверть литра водки берутся 50 граммов корня любистока и лавровый лист (две штуки). Те, кто уже воспользовался данным рецептом, говорят, что выпив стакан такого снадобья, желание пить любые алкогольные напитки исчезает полностью.

Рецепты

Наши предки знали много рецептов из любистока и корней. Они до сегодняшнего дня используются человеком. Для этого необходимо знать заболевание и изготовить лекарственное средство из растения, соблюдая дозировку и последовательность его приготовления.

При астме и бронхите

1 столовую ложку молотого корня, залить 250 мл воды, кипятить на медленном огне в течение 15 минут. После остывания процедить и пить по две столовые ложки утром, в обед и вечером.

Колики и спазмы в желудке

1 чайную ложку семян залить 200 мл кипятка и настаивать один час. Полученный настой процедить, выпить весь. Принимать можно только два раза в течение дня.

Для снятия отёков

1 чайную ложку измельчённого корня залить 200 мл кипятка, настоять в течение четырёх часов в закрытой плотной крышкой ёмкости. Процедить и пить утром, в обед и вечером за тридцать минут до принятия пищи по 50 мл.

При простуде, для укрепления иммунитета

2 чайные ложки измельчённого корня залить 200 мл воды, закипятить и потомить на огне 15 минут. Отвар настаивать в закрытой ёмкости в течение четырёх часов. Процедить и пить по две столовой ложки утром, в обед и вечером перед приёмом пищи.

Чтобы восстановить мужскую силу

30 граммов измельчённого в порошок корня залить 400 мл воды и прокипятить на очень слабом огне в течение 30 минут. После остывания процедить. Пить отвар утром, в обед и вечером перед едой по 10 граммов.

От бессонницы и для промывания ран

1 столовую ложку корня залить 250 миллилитрами холодной воды и настаивать четыре часа. Полученный настой процедить и выпить в течение суток два раза.

Смочить или промыть раны

От перхоти

1 столовую ложку листьев любистока залить 200 миллилитрами кипятка и настоять 20 минут. Настой процедить и развести 500 миллилитрами чистой воды. Ополаскивать настоем волосы после мытья.

От угрей

1 чайную ложку травы залить 200 мл кипятка и прокипятить пять минут. Полученный отвар пропустить через фильтр и остудить. Протирать лицо утром и вечером.

От пигментации и веснушек

5 грамм корня залить 200 мл кипятка и настаивать один час. В растворе смочить ватный диск и прикладывать к месту пигментации.