Сельдерей: польза и вред

Во многих блюдах содержится такой уникальный овощ как сельдерей. Помимо вкусовых качеств он обладает множеством полезных свойств – способствует похудению и поддержанию форм тела, а также дает организму нужные витамины и микроэлементы. Однако злоупотребление продуктом может принести вред здоровью. Поэтому прежде чем включать в рацион сельдерей для похудения, следует внимательно изучить рецепты, их пользу и противопоказания.

Сельдерей для похудения: как использовать сок

Сок сельдерея является очень ценным продуктом для тех, у кого есть лишние килограммы. Это отличное мочегонное и слабительное средство; также он способствует очистке организма от токсинов, замедлению процессов старения, нормализации обмена веществ. Поэтому он очень уместен в рационе тех, кто хочет похудеть. Сок, приготовленный из корня сельдерея, нужно употреблять ежедневно, перед принятием пищи, до 3 раз по 2 чайных усилить эффективность сельдереевого сока, если принимать его вместе с соком моркови. А употребляя сок сельдерея, добавив к нему соки крапивы и одуванчика, можно не только похудеть, но и очистить кровь, и излечить многие кожные перед едой сок сельдерея, смешанный с медом, можно заметно уменьшить аппетит и улучшить пищеварение. Замечено, что при регулярном употреблении сока сельдерея похудение проходит более легко и без потери жизнерадостности. 

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей — уникальное растение, он богат витаминами группы А, В, С, Е и К. Среди них витамин С присутствует в достаточно большом количестве: 8 мг на 100 г продукта. Больше всего каротина и витамина Е в листьях растения, поэтому они — настоящая находка для женщин, которые заботятся о состоянии зрения, ногтей, кожи и волос. У сельдерея богатый состав из микро- и макроэлементов:

  • каротин
  • калий
  • фосфор
  • кальций
  • железо
  • магний
  • натрий
  • пурины и пектины

Регулярное употребление в пищу сельдерея дает выраженный эффект: снижается сонливость, апатия, прибавляются силы, повышается жизненный тонус и настроение.

Польза и ограничения

Обладая низкой калорийностью, сельдерей участвует в очищении пищеварительной системы человека, позитивно влияет на фигуру. Многими диетологами уже давно признан тот положительный эффект, который имеет овощ при воздействии на общее состояние организма. Он способствует:

  • Выведению из организма избытка накопленной жидкости;
  • Нормализации сна;
  • Укреплению иммунной защиты организма;
  • Активизации процессов продуцирования мужского тестостерона;
  • Нормализации артериального давления;
  • Очищению от шлаков и токсинов;
  • Лечению заболеваний мочеполовой системы.

Калорийность 100 г овоща равна 18 единицам, поэтому его употребление ведет к быстрому похудению. Организм будет затрачивать энергии больше, чем получать из пищи. При этом он насыщается нужными витаминами и организмами.

Польза и ограничения

Однако не всем людям можно включать сельдерей в рацион. Например, его следует избегать беременным и женщинам в период лактации. Людям, у которых диагностированы болезни в острой или хронической форме, прием овоща в качестве средства для похудения не рекомендован. Причиной тому будут мочегонные качества и способность раздражать стенки желудка. Садясь на диету, человек создает стрессовую ситуацию для организма. Поэтому перед приемом сельдерея рекомендуется получить консультацию у врача, если имеются такие недуги:

  1. Гормональные расстройства;
  2. Эпилепсия, депрессивные состояния, иные расстройства НС;
  3. Проблемы с ЖКТ – язва, гастрит, колит;
  4. Заболевания почек;
  5. Тромбофлебит;
  6. Варикозное расстройство.

Противопоказано употребление и при наличии аллергической реакции.

Худеем с помощью сельдерея

Итак, давайте выясним, как употреблять сельдерей для похудения. Помните о том, что в сыром виде сельдерей будет наиболее полезен, но и при термической обработке он сохранит большинство своих свойств. Есть несколько вариантов того, как вы можете худеть с его помощью:

Худеем с помощью сельдерея
  • Регулярно добавлять его к пище в качестве овощного гарнира. Как в тушеном, так и сыром виде. Сельдерей отлично сочетается с мясом и рыбой, в отличие от высококалорийных продуктов – картофеля, макарон, белого риса (организму будет в разы тяжелее переварить это и в итоге часть отложится в жировую клетчатку).
  • Ежедневно пить сельдереевый сок – по 1 столовой ложке 3 раза за день. Готовится он из стеблей растения. Этот напиток содержит столько витаминов, что его можно пропивать вместо витаминно-минеральных комплексов! Употреблять его нужно за час до приема пищи. Для вкуса вы можете добавлять любой другой натуральный сок.
Худеем с помощью сельдерея

Интересно: Травы, способствующие похудению

Худеем с помощью сельдерея
  • Употреблять с кефиром. Сельдерей с этим кисломолочным продуктов образуют прекрасный тандем для похудения. Нужно всего лишь соединить в блендере 400 г стеблей сельдерея и 1 л нежирного кефира. По желанию вы можете добавить 1 зеленое яблоко. Весь этот объем нужно выпить в течение дня. Кстати, такой напиток прекрасно подходит для разгрузочных дней или в качестве замены ужину.
  • Употреблять сельдерей в полноценных рецептах – супах, салатах, рагу. Сочетание с другими продуктами перебьет специфический вкус этого растения. Этот вариант придется по душе тем, кому не нравится вкус сельдерея.
Худеем с помощью сельдерея

Обратите внимание! В пищу употребляются как корни, так и стебли этого растения. Корни сельдерея требуют термической обработки, а стебли могут использоваться сырыми. А вот листья лучше всего обрезать – они обладают горьковатым привкусом.

Худеем с помощью сельдерея

Как похудеть с помощью супа из сельдерея

Сколько нужно съедать супа, чтобы добиться похудательного эффекта? Суп из сельдерея подходит как для повседневного рациона, так и для монодиеты. Можно приготовить суп на целый день и употреблять его небольшими порциями до 7-8 раз в сутки. Такая диета станет настоящим спасением для организма. Ведь голодания как такового не происходит, организм будет получать необходимое количество питательных веществ и жидкости, при этом калорийность пищи будет низкой.

Читайте также:  Гречневая диета: 7 полезных советов по приготовлению

Во время похудения с помощью супа следует включить в рацион достаточное количество цитрусовых, которые обладают жиросжигающим действием и содержат полезные углеводы. Похудение с сельдереем должно быть постепенным. Так, рекомендовано в первый день питаться только супом и фруктами. Во второй день можно включить дополнительно сырые овощи. На третий день можно разнообразить рацион овощным салатом с добавлением растительного масла. Постепенно в рацион включают кисломолочные продукты, крупы, диетическое мясо.

Семидневная диета на основе супа из сельдерея поможет очистить организм и запустить процессы обновления. В дальнейшем суп из сельдерея можно готовить в любой день. Это позволит разнообразить привычный рацион и облегчит работу организма.

Диета принесет мало пользы, если нарушать режим питания или баловать себя вредными продуктами. Сам по себе сельдереевый суп не сможет гарантировать похудения, если худеющий не будет делать ничего дополнительно. Злоупотребление сладостями, ночные перекусы, малоподвижный образ жизни – все это станет препятствием к идеальной фигуре. Суп из сельдерея – всего лишь вспомогательный инструмент. Чтобы улучшить свою фигуру, худеющий должен сам предпринять необходимые усилия. И в этом сельдерей будет ему важным помощником.

При наличии хронических заболеваний следует проконсультировать с врачом прежде, чем начинать диету с использованием сельдерея. От интенсивных физических нагрузок на период диеты тоже лучше отказаться. Ежедневные прогулки на свежем воздухе и легка зарядка по утрам – вот то, что станет идеальным дополнением к диете. По словам худеющих, хороших результатов можно добиться, если чередовать употребление супа из сельдерея с монодиетами на основе фруктов с жиросжигающим действием. Диета на основе сельдерея нравится многим женщинам после родов, поскольку противопоказаний к применению сельдерея практически нет, а вес после сельдереевого супа уходит быстро и легко.

Читайте также:  Как накачать красивый пресс в домашних условиях?

Выводы

Большинство громких заявлений о жиросжигающих свойствах той или иной еды основаны либо на сомнительных, некачественно проведенных или оплаченных производителями БАДов исследованиях, либо на исследованиях качественных, но раздутых от эффекта на клеточных культурах до вселенского масштаба.

Например, какое-то вещество показало многообещающие свойства на клеточных культурах в пробирке, но по принципу испорченного телефона очень скоро в интернете появляется статья «Ешь Х — и худей», ходя до исследований на людях еще очень далеко, и результаты могут быть любыми.

Ученые постоянно находят разные вещества в еде, которые повышает скорость метаболизма или могут немного увеличить термогенез. Но хороших контролируемых исследований на людях почти нет.

Выводы

Но даже если предположить, что разные продукты могут повысить скорость метаболизма, цифры все равно незначительные.

И последнее: речь в исследованиях идет о высококонцентрированных экстрактах, найденных в продуктах питания. Это сложно перенести на обычное питание, иначе придется выпивать литры чая, есть имбирь, перец, ананасы и килограммами.

Сжигание жира требует дефицита калорий, здоровых продуктов, тренировок по желанию, терпения, последовательности и больше ничего.

Рецепт 2: Овсяные котлеты с сельдереем

Овсянка и сельдерей — прекрасный дуэт! Овсянка отлично насыщает, сельдерей дает организму полезные вещества и способствует похудению. Сделав это блюдо частым гостем на своем столе, вы очень скоро ощутите положительные результаты на своем самочувствии и внешнем виде.

Ингредиенты:

300 гр. овсяных хлопьев, 300 гр. корней и стеблей сельдерея; 1 яйцо; 2 луковицы; 2. ст. л. лимонного сока; сухари для панировки.

Способ приготовления:

1. Залив овсяные хлопья небольшим количеством воды, оставляем их примерно на полчаса. Затем, слив воду, хорошо отжимаем.

2. Мелко нарезаем корни и стебли сельдерея, лук. Добавляем к ним подготовленные овсяные хлопья и лимонный сок, хорошо все перемешиваем.

3. Сформовав из полученной массы небольшие котлетки и обваляв их в панировочных сухарях, обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Суп для похудения с сельдереем

Боннский суп с корнем сельдерея

Ингредиенты:

  • лук – 5 шт.;
  • капуста белокочанная – 150 г;
  • корень сельдерея – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • брокколи — пару соцветий;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Суп для похудения с сельдереем
  1. Морковь и сельдерей следует очистить, брокколи промыть под проточной водой. Нарезать корнеплоды небольшими кусками. Брокколи можно просто разобрать на соцветия.
  2. Залить кусочки водой и поставить на огонь.
  3. Периодически помешивая, довести овощи до полуготовности.
  4. Добавить порезанный кубиками перец, измельченный помидор, мелко нарезанный лук.
  5. Проварить на небольшом огне в течение 5 минут, приправить специями и зеленью.

Подавать такой суп следует горячим, он станет полноценным обедом или ужином.

Суп-пюре

Ингредиенты:

  • сельдерей – 700 г;
  • лук – 1 головка;
  • овощной бульон или очищенная вода – 400 мл;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистить и нарезать сельдерей.
  2. Очистить лук и нарезать маленькими квадратиками, обжарить на среднем огне 5 минут.
  3. К луку добавить сельдерей и продержать на огне 5 минут.
  4. Добавить жидкость и прокипятить до того, пока сельдерей не станет мягким.
  5. Влить смесь в блендер и взбить.
  6. Вернуть суп в сковородку, добавить соль и перец, прокипятить.
  7. Подавать суп с гренками или тертым сыром.
Суп для похудения с сельдереем

Видео-рецепт

На суповой диете особенно полезным будет рецепт из следующего видео:

Читайте также:  Вкусное меню на неделю для фазы Атака диеты Дюкана

Как употреблять сельдерей в составе кефирной диеты

Существует множество вариантов диетического питания, в основе которого лежит употребление сельдерея. Наиболее популярными и эффективными являются 3 способа.

Диета на кефире дает быстрый результат за короткий промежуток времени. Кефир в сочетании с растением помогает наладить работу кишечника, проявляя при этом пробиотические и мочегонные свойства. Энергетическая ценность в сутки составляет 500 ккал.

Как употреблять сельдерей в составе кефирной диеты

Чтобы получить максимальную пользу от сельдерея, можно делать смузи на его основе

Варианты диеты:

  1. В день съедать по несколько штук свежих стеблей сельдерея, а также выпивать не менее 1 л кефира средней жирности.
  2. На протяжении дня пить нежирный кефир. В дополнение готовить смузи из свежего шпината, свеклы, моркови и нескольких стеблей сельдерея. Такой напиток можно употреблять в течение всего дня.

Подобное меню рассчитано на 1-3 дня. Применяется в качестве разгрузочной диеты, позволяющей сбросить от 3 и более килограммов.

укроп леший

анализатор рецептов.  Сельдереевая диета. Продолжительность сельдереевой диеты — 14 дней. Суп из сельдерея (первый вариант) Продукты: 200 г. корня сельдерея, мелкий вилок (кочан) капусты, 6 морковок (600 г.

), 6 больших луковиц, 2

Еще один из известных вариантов использования сельдерея – диета на боннском супе, в состав которого входят овощи, зелень и специи.

  Вот его рецепт: 500 г белокочанной капусты; 170 г моркови; 170 г сельдерея; 150 г головок белого лука; 150 г

Суп, разработанный американскими специалистами, для похудения, сделанный из сельдерея и других полезных овощей, поможет любому человеку в короткие сроки избавиться от лишних жировых складок, об этом мы еще писали в стать сельдереевый суп диета.

Такой эффект достигается за счет того, что главный ингредиент блюда содержит в себе все необходимые для организма питательные элементы и витамины. При этом суп не является высококалорийным блюдом, что позволяет употреблять его целый день практически в любых количествах.

Важно!

Суп для похудения из сельдереяВ процессе приготовления такого блюда используются только свежие и натуральные продукты. Для того чтобы понять, из чего состоит диетический суп, и как именно он готовится, рассмотрим его рецепт более подробно.

Необходимые ингредиенты для блюда:лук репчатый – шесть крупных штук;капуста белокочанная – один средний вилок;морковь свежая – четыре большие штуки;корень сельдерея – двести граммов;перец болгарский (предпочтительно зеленого цвета) – две крупные штуки;фасоль стручковая – четыреста граммов;томаты спелые – пять больших штук.

Видео рецепты. Десерты. Диетические. Для мультиварок.  Рецепт пюре из сельдерея. Понадобится: 6 корней сельдерея, 2 яйца вкрутую, ½ стакана молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки пшеничной, соль.

Процесс приготовления супа для похудения:Чтобы сделать такое блюдо, рекомендуется использовать кастрюлю вместимостью не менее три с половиной вышеперечисленные овощи необходимо тщательно помыть сначала в теплой, а затем в прохладной воде. После этого их требуется очистить от кожуры, шелухи и поверхностных поврежденных листьев.

Затем продукты следует нашинковать на небольшие кубики и выложить в большую посуду, куда в дальнейшем необходимо влить около трех литров питьевой кастрюлю на сильный огонь, требуется подождать, пока жидкость не закипит, после чего газ необходимо убавить до минимального значения. Варить суп следует около десяти-пятнадцати минут.

По истечении времени блюдо рекомендуется снять с плиты и выдержать под закрытой крышкой еще около четверти того чтобы понять, как и в каком количестве употреблять приготовленный овощной суп, рассмотрим. Примерное меню на четырнадцать дней:День 1 – суп, а также спелые фрукты (кроме бананов) и неподслащенный чай.

День 2 – суп из сельдерея (на завтрак и на ужин), свежие овощи (кроме бобовых) и очищенная питьевая вода.